FICHA TÉCNICA
Bodega
Bodega Aliste.
D.O./Zona
Sierra de la Culebra (Zamora).
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
76 % Tempranillo, 12% Syrah, 6% Garnacha Tintorera 3% Garnacha tinta y 3% Verdejo-Godello.Doble selección de racimos. Fermentación alcohólica en barricas abiertas y en una barrica giratoria de 500 litros. Las Garnachas y verdejo – godello.
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.9
/ 95
CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Viñedo de 30 años en vaso de Figueruela de Abajo. Viticultura biodinámica. Doble selección de racimos.
Fermentación alcohólica en barricas abiertas y en una barrica giratoria de 500 litros. Las Garnachas y verdejo – godello fermenta con raspón.
Tras el coupage, hace maloláctica en barricas.
12 meses en barricas francesas, parte de ellas nuevas.
MARIDAJE
Cocina de Autor.
Opiniones de Llamoricas
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.9
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Color rojo cereza con reflejos granate,capa media alta, lágrima medía densa, límpido y brillante.
En nariz es franco, aromas especiados secos, trufa negra, fruta negra y roja silvestre, flor de violeta, hierbas de monte bajo, ligeros lácticos y ahumados,mineral,tostados, regaliz tipo palulu, balsámicos frescos,intensidad aromática alta.
En boca tiene estructura, entrada cremosa, buena acidez, alcohol bien integrado, tanino pulido, sabores de especias secas, fruta silvestre madura, balsámicos frescos, mineral, ligeros tostados,final sutilmente ahumado y amargo, posgusto largo.