INTRODUCCIÓN: En 2017 probamos la añada 2016 y nos encantó. Veamos esta 2024. Abrimos la botella y tras 25 minutos de aireación lo degustamos a 11°C. Corcho prensado de longitud media

VIDEOCATA:  https://youtu.be/t8zWDj4AkY4   (V:87 - O:90 - G:90)

RESUMEN: Amarillo verdoso con reflejos acerados. Asoman aromas de hinojo, pera conferencia, manzana reineta, pomelo y canela. Con algo de membrillo y un puntito de jazmín. En boca resulta fresco, de alta acidez, con un toque picantito de pimienta blanca y bastante untuoso. Notas cítricas claras, retronasal de flor blanca y post-gusto con apuntes de piña, lichi y maracuyá. Sobresaliente Pinot grigio.

La RCP es muy buena, al cambio está sobre los 8-9 euros.

MARIDAJE: Lo abrimos con un salteado de angelote a la salvia con almejas, papa chaucha y pimiento rojo. Nos lo terminamos otro día sólo, como aperitivo. Vino muy gastronómico, delicioso con el pescado salteado, notas salinas y herbáceas en magnífica armonía con los apuntes cítricos de nuestro fabuloso Pinot grigio. Muy rico y muy disfrutón incluso solo.

Salud-os!!