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Cesilia Blanc 2025
Cesilia Blanc 2025
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
50% Moscatel, 30% Macabeo, 20% Malvasía
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.13
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,0
ELABORACIÓN
Los racimos son transportados directamente a la prensa neumática donde se efectúa un prensado largo y suave, antes de sufrir un ligero desfangado. Después de este proceso de clarificación, el mosto va en depósitos de acero inoxidable, para realizar la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 15-18ºC. Luego este vino blanco permanece con sus lías y se le realiza “batonnages”.
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Opiniones de Cesilia Blanc
OPINIONES
7

De color amarillo pajizo muy pálido, casi cristalino.

Limpio y brillante. En nariz ofrece una intensidad notable donde destaca la fruta tropical (plátano) junto a recuerdos de hueso (níspero y albaricoque ) y melón, con un fondo herbáceo y floral.

En boca es fresco y de paso untuoso, con una entrada golosa y una acidez media/ baja, el final deja un ligero recuerdo amargoso y cítrico.

Aunque en el primer trago me pareció algo desequilibrado de acidez, su buen volumen compensó. Es un vino original. 

Al catarlo en nariz da primero aromas de frutas como el albaricoque y el melón y un fondo floral después. Muy veraniego. 

De color amarillo pajizo muy pálido, límpido y brillante.
Nariz de intensidad media alta, fruta blanca y exótica, mango plátano maduro, cítricos, nísperos, hierbas semiseca.

En boca su entrada resulta golosa con un pasode boca frutal y herbácea, algo cálido, postgusto herbáceo , cierta untuosidad, acidez justa, persistencia media.

Color amarillo pajizo extremadamente pálido, casi cristalino, limpio y brillante. En nariz , tiene una intensidad notable. Destaca una fruta tropical muy clara, donde el plátano se entrelaza con la carnosidad del níspero y el albaricoque. Con un toque final de hierba y flores. La entrada en boca es golosa y tiene un paso untuoso, aunque su acidez es más bien comedida. El final es limpio, dejando un recuerdo cítrico con un amargor ligero.

Color pajizo pálido, limpio en copa. En nariz tiene intensidad alta, con notas de melocotón y un toque de hierba que le da frescura. En boca me ha parecido sencillo, con un final amargo que marca el conjunto. 

 

Color amarillo pajizo muy pálido a la vista.

Nariz de intensidad media-alta con aromas de fruta cítrica, melocotón, níspero, plátano y también notas herbáceas y florales.

En boca entra algo untuoso, con algo de recuerdos minerales pero con la acidez algo baja que hace que la golosura del vino resulte un poco empalagosa. La persistencia es media-larga y el final frutal y amargoso.

Visual: Amarillo pálido de muy baja intensidad cromática, casi transparente, limpio y brillante.
Nariz: Intensidad media-alta, con un perfil aromático dominado por fruta tropical madura, recuerdos de pera en almíbar y notas cítricas frescas, acompañadas de un ligero fondo herbáceo que aporta frescura al conjunto.
Boca: Entrada untuosa y de tacto glicérico, aunque algo difuso en su expresión aromática en vía retronasal. Presenta buena frescura y acidez marcada, con un final medio-corto donde aparecen recuerdos amargos y cítricos que evocan la cáscara de limón.
Maridaje: pulpo a la gallega, ceviche peruano.

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