Malleolus 2023 - cata ciega

Visual: Color picota con reflejos granates. Capa media-alta y aspecto limpio y brillante.

Nariz: Intensidad media y perfil refinado. Las notas ahumadas y de tabaco se combinan con pimienta de Sichuan y un delicado fondo de cereza y fruta roja. Un vino que gana interés conforme se airea.

Boca: Entrada potente y estructurada, con gran volumen y textura envolvente. Los taninos son sedosos y la acidez aparece perfectamente integrada, aportando equilibrio y capacidad gastronómica. La vainilla en retronasal complementa un final largo, especiado y elegante.

Maridaje: Carrilleras ibéricas al vino tinto, lechazo asado.