Colo amarillo dorado,con reflejos acerados.En nariz,muestra unos primeroa aromas intensos,con recuerdos herbáceos(retama,adelfas),aromas cítricos(limón,pomelo),fruta amarilla(manzana,ciruela amarilla),y un fondo floral.En boca,muestra buena estructura,muy buena acidez y un final largo y amargoso.Rico,pero sobrevalorado....

Amarillo dorado con destellos brillantes de oro. En nariz ya de primeras un carácter muy mineral, profundo en roca caliza, donde se acompañan con fruta blanca (manzana) y amarilla de hueso (albaricoque), con notas florales (narciso), anisados y un leve fondo de madera, bien integrado al conjunto, aportando notas de miel y mantequilla. En boca es denso, graso, seco, con buena untuosidad, muy al gusto español, con buena textura y acidez equilibradora, pero excesivamente tocado por la madera, ya que se asoma por la retronasal, en forma de aromas a tila y boldo. El postgusto es largo, pero excesivamente persistente en connotaciones a la madera. Excesivamente caro (30 euros), ya que a precios más asequibles se pueden encontrar otros Chalonnaise que dan igual o mayor placer, E.M.H.O. En buen momento de consumo. La aireación le sentará bien.