Y también en la cena de Nochevieja en la Colla abrimos este vino francés "semi-viejuno", el cual nos dio una de cal (en Abr-2025) y una de arena allá por Dic-2016. Veamos qué tal esta vez. Abrimos la botella y la dejamos respirar por espacio de 1 horita antes de proceder a su valoración a unos 17°C.

VISUAL: Mantiene un brillante color rojo picota de capa media-alta con el ribete en tonos granates con reflejos atejados. Lágrima densa, fina y transparente (91).

OLFATIVA: A copa parada lo percibimos muy frutoso con fragancias de compota de moras y ciruelas pasas. Al agitar surgen especiados de fenogreco y pimienta negra, herbáceos de té negro, pimientos asados así como frescos apuntes balsámicos de eucalipto y regaliz. Al rato son los terciarios quienes cobran protagonismo, tabaco habano, pelo animal, cacao en polvo y un puntito de café torrefacto. Por supuesto existe un espectacular fondo que actúa como hilo conductor, el roble, una madera muy integrada y de gran elegancia. Qué delicia de nariz y con una intensidad media-alta (93).

GUSTATIVA: En boca nos deja anonadados con ese punch tremendo que muestra, de alta acidez y con un tacto carnoso pero a la vez muy grasosito, de gran amabilidad. Los taninos perfectamente integrados, puliditos y aportando equilibrio. Paso por boca poderoso pero lácteo y mineral a la vez. Notas de tinta china en retronasal acompañadas por aromas de regaliz y pimienta negra. Post-gusto delicioso, intenso, con mucho cuerpo, mineralidad a raudales, madera y fruta maravillosamente ensambladas proporcionando una sensación de vinazo de mucho nivel. Esta botella se parece a la primera de 2015 pero mucho más redondeada, perfectamente equilibrada. Nos da una persistencia de tres minutos y 35 segundos, bárbaro!! (95). Estupenda evolución la de este Saint Emilion cargadito de Merlot y creo que aún podría ganar enteros e botella. Nos queda alguna botella más si no recuerdo mal, así que lo veremos.

La RCP vuelve a ser excelente, por menos de 16 euros estamos ante un titán.

MARIDAJE: Confieso que esta botella se la dejé a las mujeres, pues a mi amiga Lorena le encanta este vino. Simplemente pude realizar su valoración y poco más, pero valió la pena. Que bien le ha sentado la botella amigos, sensacional vinazo!.

Este fue el tercero de los cuatro vinos de la cena de Nochevieja: El Vínculo 2004, Club Lealtanza RVA 2005, Chateau le Prieure 1999 y Viña Ardanza RVA 2004. Vamos con este Saint-Emilion que trajimos debido a que a mi amiga Lorena le encantó el año pasado. Veinte meses después volvemos a catarlo. Lo abrimos con 90 minutos de antelación. Desgraciadamente tuvimos serios problemas con el tapón pues se desmenuzó por completo al introducirle el abridor de tijeras. Totalmente pegado al cuello de la botella y seco, muy seco. Por ello lo tuvimos que decantar. Servimos a 17°C:

VISUAL: Presenta un intenso color rojo picota de capa alta con el ribete burdeos ligeramente atejado. Fina y abundante lágrima (90)

OLFATIVA: La intensidad no es la que mostró en 2015 pero sigue siendo media-alta. Apreciamos en primer término aromas minerales a tinta china y ahumados a pimientos asados. Al agitar aparecen los frutos del bosque en compota, notas de regaliz, especiados de pimienta negra y clavo, finos herbáceos de estragón para culminar con las aportaciones de la crianza: roble, duelas envinadas, chocolate negro, y notas animales (sangre y pelo de caza). Ha perdido carácter frutal pero su complejidad sigue siendo sobresaliente (91).

GUSTATIVA: Nos lo llevamos a la boca y encontramos un buen ataque, un vino que sigue mostrándose carnoso, muy mineral y de alta acidez. Curiosamente en esta botella los taninos los encuentro verdes, muy al contrario que en la botella de hace 20 meses. En retronasal es menos lácteo, con poco peso de la fruta y con marcados apuntes amaderados y minerales. La persistencia sí es alta, casi tres minutos y medio. Me temo que quizás el corcho no ha ayudado mucho a la conservación de esta botella. Ha perdido equilibrio y sedosidad aunque se sigue mostrando con mucho cuerpo. Habrá que probar más botellas y espero que se parezcan más a la de abajo, je,je...(84).

La RCP para esta botella la dejamos en buena.

Nos tomamos este vino con unos gambones a la plancha de buen calibre. El maridaje fue excelente, el puntito salino de las gambas fue deliciosamente armonizado por la mineralidad de nuestro caldo. ¡Muy rico!
Salud-os!!

Nos disponemos a catar este vino de la zona de Burdeos, un St. Emilion de 1999. Nos hemos agenciado unas cuantas botellas a buen precio. Decir que la cata de un vino francés nos provoca una cierta excitación, je,je... Abrimos la botella 1 hora antes y al acercárnoslo a la nariz detectamos que va a necesitar más tiempo, apreciamos una potencia brutal y un carácter reducido excesivo. Esperamos otra hora para proceder a la cata. El tapón perfecto aunque algo corto. Lo servimos a 17°C.

VISUAL: Bonito rojo picota de capa alta con el ribete rubí, algo atejado. De lágrima transparente, abundante y fina.

OLFATIVA: Es un Miura en nariz, dos horas abierto y la intensidad no ha disminuido un ápice. A copa parada nos deleita con perfumes frutales, moras y frambuesas muy maduras. Toda la estancia ha sido perfumada con fragancias de frutos rojos, una delicia. La intensidad es más que alta, es colosal.Recién abierta tenía síntomas reductivos, pero tras 120 minutos de aireación van desapareciendo. Al agitar la copa es como si se transformase y cogiera vigor, apareciendo notas de regaliz, de pimientos asados, de gominolas de cola, un sin parar...herbáceos de eneldo y tomillo... especiados de pimienta, canela y clavo...y por supuesto unos fantásticos terciarios. Muy interesantes aportaciones de la madera que incorpora notas de cuero curtido, cacao y tabaco habano. Que exquisitez de nariz, que obra de arte!!.

GUSTATIVA: En boca… ooooohhh!!! Que gozada!!. Es sedosidad por los cuatro costados, carnoso, mineral, lácteo, con una acidez notable y con los taninos perfectamente dulcificados. Es una experiencia inolvidable esta textura en boca. El retronasal no le va atrás… la fruta roja muy madura nos inunda las pituitarias y la madera se aprecia claramente, con ligeros recuerdos herbáceos de estragón y salvia. Por si no hubiéramos tenido suficiente, nos muestra mineralidad a raudales, tinta china y unas notas de arcilla húmeda. Exquisito, redondo, corpulento, con una acidez impactante, mineral y a la vez un paso por boca sedoso. Un vino que a partir de ahora adoraré. Sobresaliente alto y lo que le queda por delante, esa acidez le asegura mucha vida. Pero que gusto da encontrarse con estas maravillas!! Una suerte y un acierto haber comprado una caja de este vino, sin duda.

Decir que me ha resultado cuando menos curioso que en la cata de más abajo del compañero Daniel (hace casi 10 años), parece que hayamos probado dos vinos diferentes, opuestos diría yo, pero esto del vino es así y la verdad, me encanta. Decía que tiene intensidad media en nariz. En boca que apenas hay fruta... y que el paladar es unidimensional... Pues bien, nuestra botella se define por lo contrario, brutal la acidez, un paladar complejo y un retronasal en donde la fruta apabulla...Lo dicho, cada botella es un mundo, he aquí la prueba. Un saludo Daniel!!

La RCP la considero excelente, pues lo sacamos por menos de 16 euros, cuando su precio ronda los 30 - 35 euros.

Maridamos esta maravilla con un guisado de cordero con tomate, zanahorias, ajo y patatitas. Dos horitas a fuego lento y un resultado espectacular, tierno el cordero (se deshacía en la boca) y sabroso a más no poder. El vino estuvo a la altura y se amoldó perfectamente al guiso, una conjunción estelar. Pedazo de vino señores!!
Adjunto fotos...

Bonito color rubí. De hecho, el color es lo mejor del vino. Aunque en nariz tarda en abrirse, desde su cerrazón inicial es evidente que no trae gran cosa, si bien eventualmente llega algo de fruta roja (bayas), chocolate de leche, terciarios (serie animal se asoma por ahí) y poco más, todo de intensidad media. El paladar es unidimensional, acidez alta pero sin casi tanino y apenas fruta para darle forma. Este vino no es un éxito, ni tampoco en el contexto de la cosecha con todo y su granizada de septiembre --hay St.Emilions 99 mucho mejores a precios similares.