Como he comentado en un post en el foro

Me encuentro una Syrah desbocada, que me causa recelo y no quiero seguir conociendo, tanto que permanece 4 días la botella en mi nevera

Al cabo de 4 días recibe una nueva oportunidad y me encuentro lo que ando buscando
Un vino elegante, corpulento, sedoso, lleno de violetas y de chocolatinas

Me costó pero encontré lo que buscaba y me agradó

Aljibes Syrah 2005

Adivino, todo lo que has sido, desde tu nacimiento mimado.
Licuando tu esencia, con delicadeza, grano a grano.
Jugando con tus hollejos en el depósito para el tintado.
Imposible no saberlo, ese color cereza tan intenso, te ha delatado.
Bordeas en la copa con ribete granate, capa media y lloro constante.
Eres tímido, aunque dispuesto, con toda la fruta por delante.
Susurras frutos negros muy maduros, en compota y mermelada.

Sinuosos tostados, violetas, cacao y lácteos nos regalas.
Yace en tu interior, la fuerza de una variedad golosa y lejana.
Reticente a ser albaceteña, no por casta, sino por ser adoptada.
A través de mi garganta, caes sabroso y denso, y amargas un leve recuerdo.
Hondas notas de madera, acidez elegante, estructurado y robusto cuerpo.

P.D.: Versos acrósticos para este buen vino de Viña Los Aljibes.

Un Syrah contundente y expresivo, donde se ve el gran trabajo de la bodega con esta variedad, donde ha sabido extraer su encanto y su esencia.