Todo un vino de licor para maridar.

Cata y armonía

Nos encontramos ante un vino alejado del aperitivo y del postre como su botella, concepto y definición pueda parecer. Que si bien tiene un hueco tradicional para culminar una comida o como adelanto, este concepto es innegable. Pero Sauci nos ofrece un vino para maridar un buen abanico de platos, en este caso nuestro compañero y forero Antonio Fernandez (Dom Vinos) -que de esto sabe un rato-, nos maridó S'Naranja con foei de almendras y configura de PX sobre un exquisito y crujiente pan de pasas y especias. La mezcla resultó muy acertada puesto que el bocado mostró el lado más cítrico de Sauci y este rebajó el dulzor del foie.