Amarillo dorado intenso y brillante con reflejos verdosos.
Aromas inicialmente apagados, a la hora de estar abierto van cambiando y mostrándose como de gran intensidad y elegantes. Fruta blanca madura, toques minerales y recuerdos lácteos, de mantequilla fina.
En boca es sencillamente espectacular. Potente y elegante a partes iguales y con una estructura que impresiona. De ataque poderoso, una acidez presente y marcada que le da frescura y elegancia y un posgusto largo y persistente en el aparecen esos recuerdos de la mejor mantequilla francesa. Glicérico y denso, es un vino para pescados azules o carnes blancas.
Un excelente vino, de esos que hacen de La Borgoña algo único y diferente y la sitúan como la meca de la esencia del vino: la expresión de carácter de los viñedos y el ecosistema en el que se desarrollan. Una maravilla a un precio no inalcanzable, unos 50 euros. Al tomarlo me hago una pregunta: Si este vino está así, como estará un Montrachet? Espero saberlo algún día…