Los vinos de esta bodega son peculiares, tanto que a veces descolocan. Este Coll del Sabater a mi me parece excesivamente vegetal, con aromas de fruta maduro y madera no muy francos, algo deslabazado. En boca es duro, áspero. No es que sea mal vino sino que no proporciona demasiado placer.

Grana muy intenso de capa alta.
Buenas e intensas sensaciones de fruta negra, fresca, profunda, adornada con un ligero balsámico y buena presencia mineral.
Jugoso, frutal, con un tanino aún marcado. Buena acidez y bien estructurado. Levemente cálido. Buen recorrido y persistencia aundante y frutal. Sabroso aunque le sobra ese punto de calidez.