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Pasiego de Autor 2003
Pasiego de Autor 2003
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Varietales:
60 % Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon y 10% de Bobal.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.0
/
90
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,0
ELABORACIÓN
12 meses en barricas nuevas procedentes de tres tonelerías y con diversos tostados. Fermentación maloláctica en barrica y crianza sobre lías finas. 30% roble francés y 70% roble americano.
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Opiniones de Pasiego de Autor
OPINIONES
2

Viendo como se juega con el nombre en la etiqueta, es el vino de autor y el que satisface su ego.
Color cereza intenso de borde granate intenso y entero, con una lágrima muy densa.
En aromas es potente y calórico, torrefactado, de cerezas en maceración, notas de anís y ligeramente balsámicas que llegan a salvar una nariz tórrida.
Boca potente y corpóreo, muy cálido, con una fruta madura que aquí se confirma más como roja, un roble también presente que aunque le da algo de cremosidad deja sobre todo unos taninos rugosos y secantes, postgusto amargoso y duradero.

Se me ha hecho duro y me ha hecho sudar, muy calórico, influido seguramente por la añada.

Picota violáceo de capa alta y ribete violáceo. Nariz intensa, bastante madura, dominada por la crianza en estos momentos, con toques tostado, algo de azúcar quemado y regaliz negra. En segundo plano aparece fruta negra en sazón (moras y algo de higos fresco). Algo de aceitunas negras. En boca tiene buen ataque, cuerpo medio, carnoso, con buena acidez y buen recorrido. Taninos marcados, dulces y carnosos.

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