El gran blanco que se hace esperar ...

     De color amarillo dorado, presenta una nariz de mediana intensidad pero seductora con notas de flor de tilo, de acacia y de cera. En boca, se despliegan sabores muy sutiles pero bien definidos que recuerdan a la nectarina, a las manzanas cocidas y al eneldo. Necesita aireación - como un Tondonia o un Gravonia - para que se exprese en su totalidad. Château Simone es el gran blanco del sur, el más escaso, más codiciado, más controvertido, porque se hace esperar. ( PVP : 27 € )