VISTA: Picota muy cubierto con luminosidad todavía. Lágrima granatosa de caida lenta.
NARIZ: Intenso. Potente. Mineral. Hay notas de chocolate con bombón, aftereight, ciruelas negras pasificadas, endrinas, tostados, notas de especias dulces (ñora), humo, zarzamora, tapenade de aceituna negra, iglesia...todo un pozo de aromas.
BOCA: Muscoloso y lleno de nervio. De acidez brillante. De maderas excelente. De mineralidad grandiosa. De taninos aún vivos.
Parece mentira como el paso del tiempo no le hace envejecer.
Parece mentira que este toro muestre un personalidad propia de un terruño aparte.
Parece mentira que las maderas estén tan bien ensambladas.
Parece mentira que su estrucutura no se desestructure con tantos años en botella.
Ya hace algunos años que que me volvía adicto a esta referencia. 2002 fue estelar. 2003 irrepetible. En esta segunda botella que abro de 2004, hay quizás más elegancia y menos sorpresas, pero su nivel no es facil de superar. Cuando un mago como Mariano junta su experiencia en el terruño con su experiencia en las maderas, el resultado es mágico, pero estoy convencido que sin la ilusión que pone en lo que hace no sería lo mismo.
Mira de buscarte más del 2003, jejeje...No, en serio, a parte de ese 2003, desde luego que los 2002 para comenzar con una vertical, sería la leche (me sumo a esas opiniones de tremenda añada).
La 2004, no la he catado.
La 2005, de tres botellas, dos magníficas y la otra restante me salió "rana", pero creo que por mala conservación.
De la 2006, puedes observar los buenos y variados comentarios positivos de los veremeros. Yo tuve tiempo ha, un par de botellas al alcance y tonto de mí, no pillé ninguna. pero si tienes dos, yo abriría una para disfrutarla (seguro).
En cambio, del 2007 ya tengo localizadas un porrón de botellas.
Suerte con esas botellitas, amigo.
Josemari, puñeteroooo: pero debe de ser en el de Zaragoza,no? por lo menos, en el de Sabadell (BCN) no está. Otra cosa será en los de BCN capital. Exactamente ¿en el apartado del Rincón del Gourmet, o en la zona "normal" de vinos?¿ A cuánto?
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