Cata de viernes

Color: amarillo pajizo con reflejos dorados, carbonico abundante y grueso al principio, después se afina y se queda con burbuja fina y constante completando bien el rosario.

Nariz: Primero mucho carbonico, bastante cerrado y tenue, luego se abre a levaduras, citricos y hierbas aromaticas, balsamicas (menta, eucalipto) todo muy fresco. Con mucho tiempo aparece algo de hidrocarburos, pero muy timido.

Boca: Acidez y carbonico muy presente, pero no insultante, pasa muy fresco con un final tostado y de bolleria y levaduras.