Botella abierta con una hora de antelación.
De color rojo picota de capa media-alta, ribete rubí y lagrima densa que tiñe la copa.
En nariz se aprecian aromas de fruta roja muy madura, finos tostados y ahumados, maderas nuevas, notas terrosas muy marcadas, especias dulces y ciertos toques balsámicos.
En boca tiene una entrada golosa, con cuerpo, pero con una acidez que redondea bastante el conjunto, taninos bastante redondos y un postgusto bastante largo con recuerdos frutales y especiados principalmente.
Me ha sorprendido para bien, porque me espera mucha mas sobremaduración en la fruta y mucha mas presencia de la madera.

Picota oscuro, capa media alta. Nariz muy alcohólica y con maderas tostadas. Algo tánico pero le puede la alcoholicidad quizás lo bebimos demasiado rápido y no le dimos tiempo a abrirse como a otros vinos de la cata que les pasó lo mismo.

Colro rojo granatoso, capa alta, lágrima abundante.
En nariz predominio de los aromas industriales (ambientador, barniz) que desconciertan un tanto.
La boca es mucho mejor, mostrándose franco en el ataque, goloso y con cuerpo.
Creo se hubiera beneficiado de una decantación y aireación, sobre todo para la nasal.
No puntúo.

Picota con borde cardeno y capa alta.
Fragante con una madera muy elegante quizas algo por encima de una fruta golosa y confitada con toques de fresa y frambuesa,vainilla y bolleria.
Muy jugoso,destacando su frescura,gracias a esta el poder de la madera se integra bien en la fruta de carater goloso con notas de manzanas asadas,compotas y un toque de bolleria tostada,buen recorrido y un final largo y goloso.

Picota oscuro, capa media. Nariz muy intensa , frutal con una buena integración de maderas, pero no muy complejo. Boca sedosa ,algo tánica, frutal, goloso, alcohólico. Esperaba más, desde mi punto de vista (como otros Calatayud superior), pierden parte de la personalidad de estas garnachas, se homogenizan con cánones modernos, sin aportar un gran resultado final

Pude probar el Baltasar Gracián Esencia 05.Un gran vino.Color Rojo intenso de cereza picota.Muy buena madera y elegante. Vino con caracter, pero que muy sedoso y elegante estupenda nariz.Largo retrogusto e invitando a beber.Un gran vino.

Moderna botella, moderna etiqueta.
El primer "Calatayud Superior" que cae en mis manos, sus vinos han de cumplir ciertos requisitos.
Su color es de un cereza intenso, agranatado.
En la nariz notamos un vino hecho, de larga crianza, con un aroma profundo, no me lo esperaba, maderas nuevas, muy elegante, con frutos negros de calidad.
Su boca es algo etérea, vuelve la elegancia, así como su fruta de excelente maduración, la madera estuvo más presente de lo esperado en boca al igual que pasó en nariz, pero sin desmerecer, al revés, dotándole de esa elegancia comentada antes.
Lo esperaba más frutal viendo la añada y zona, sin embargo me encontré un vino redondo, con buena madera, el cual parecía de otra añada incluso muy anterior.