Color amarillo dorado brillante con destellos verdosos y abundante burbuja que tiende a desaparecer sin formar corona. Excelente nariz con atisbos de complejidad, buena intensidad con aromas de manzanas asadas, crianza en lías, lácticos y panadería, mantequilla con pequeños tostados, puntitas de pastel horneándose y una sensación integrada de cáscara de cítricos ( granizada de limón ). En el final de nariz aparece un aroma intenso de piel de membrillo - melocotón en vendimia. En boca tiene un excelente volumen con una burbuja integrada y muy agradable en su desarrollo, con una magnifica acidez semi-cítrica. En la evolución sensaciones de cáscara de manzana golden verde, de crianza en lías, aromas que también se perciben por reronasal. Es un gran Cava que crecerá con los años en botella y ganará en complejidad. Magnifica envoltura y continuidad de la nariz con la boca. Elegante.

Amarillo verdoso de burbuja fina y con buena corona buena corona.
En nariz nos delata su envejecimiento con grandes dosis de hidrocarburos ( goma de rueda de bicicleta, látex), hongos y humedad, toques herbáceos de la mano de los espárragos y frutos secos.
En boca detectamos la larga oxidación con predominio de los hongos e hidrocarburos, aunque la retronasal arroja un punto de frecura cítrica, lima.
Es un cava con mucho cuerpo y oxidado pero casi a precio de champagne...