En nariz, sobresalen las notas dulzonas de vainilla sobre un fondo de manzana verde granny smith. En boca, predominan los sabores a mantequilla fundida y a almendras tostadas que se entremezclan con matices de melón de agua y de fruta bomba. El vino resulta muy graso y redondo pero carece de viveza, de frescor, de naturalidad. Todo el mundo está de acuerdo con esto : la crianza en barrica de roble francés adultera el carácter varietal, muy peculiar, de la verdejo. Me pregunto por qué se suele maquillar así los mejores blancos españoles que pierden su tipicidad : se trata de una moda absurda que no siguen los viticultores alemanes. ( PVP : 14 € )

Amarillo dorado, limpio y brillante.
Nariz a vainilla, panadería y madera tostada, con fondo ligero de notas a hierba fresca.
En boca la primera impresión es cálida y glicérica, con un paso untuoso, fresco y elegante. Es una pena que la madera oculte la expresión varietal, pero deja impresiones muy gratas de buen vino. Si se busca un verdejo expresivo, no es la mejor elección.

Examen visual
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Limpidesa limpid
Fluidez más denso que el fermentado en DAI
Lágrimas, más presentes que el fermentado en DAI
Color amarillo dorado
Intensidad sostenida
Calidad vivo
Efervescencia nula
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Examen olfativo
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Primera impresión agradable, madera de roble.
Aroma: intensidad fuerte, calidad fina, tipo secundario y terciario, vainilla, galletas, almendra tostada, mantequilla. Persistencia normal 4caudalies.
olores anormales hacia
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Examen gustativo
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Primera impresión agradable.
Dulzura seco, gliceric
Acidez fresco
Cuerpo: alcohol caliente, extracto carnoso, taninos rico en madera, nada astringente.
Intensidad potente
Aroma en boca. Calidad elegante, Naturaleza madera, Equilibrio correcto, domina la madera y enmascara totalmente las notas varietales.
Impresión final correcto, comprándolo con el José Pariente fermentado en DAI, 18 de los 19 catadores en quedamos con el José Pariente fermentado en DAI.