Sublime

VISTA: Cereza de borde amoratado. Buena capa. Penetrable. Brillante y luminoso como la luna que luce esta noche para los enamorados. Salgan a verla.
NARIZ: Complejo. Con personalidad propia. Sorpresivo y emocionante. Ricos aromas de moras rojas, muy rojas. Notas de tierra arcillosa roja. Láteos (yogur con frutos del bosque). Unas puntas herbaceas de rosales y mentolados.
BOCA: Opulento y frutal. Paso fresco. Con nervio. De buena acidez. La estructura de este vino tiene personalidad, ya que huye de modas. Estremadamente goloso y elegante. No cansa nada. Todo lo contrario. Reminiscencias de moras rojas sin madurar.

Excelente este vino que tengo el gusto de presentar. Viene de una tierra dura, con cepas plantadas a 1200 m de altitud en la ladera norte de Sierra Nevada. La presentación no indica añada, ni variades ni D.O., ni elaboración. Debe tener alrededor de los 9 meses de barrica y debe ser un cupage de tempranillo y otras. Conjeturas?... Olvíndelo... Lo importante no es "desnudarlo". Lo importante es disfrutarlo, como todo en la vida, donde el pasado nos ayuda a conocer pero no nos garantiza la dicha. Interesante personalidad aromática y estructra en boca la de este caldo. Se diferencia del resto. Y mucho. Como algunas personas escogidas, que las hay, eligiendo un camino más espinoso y menos frecuentado, huyendo de la muchedumbre. Pero el resultado es genuino porque es veraz. Atrévanse a ser diferentes. Peligorso vino porque incita a beber sin parar.