Personal y equilibrado

Amarillo dorado con burbujas finas, constantes , que ascienden formando corona central.
Nariz de intensidad alta , compleja y persistente. En princicpio dominan los tostados , luego se mezclan con los ahumados, mas tarde aparecen bolleria, mantequilla y croissant. por ultimo, poco a poco, se abren paso notas minerales que al mezclarse con los anteriores , conforman una sensacion muy personal.
Paso por boca con buen cuerpo , carbonico muy bien integrado, con gusto tostado y un postgusto mineral.
Me ha gustado mucho