Sauternes de encantadora evolucion a los ambarinos con destellos oro viejo y una especial fluidez densa en copa.
Nariz tipica de un Sauternes maduro, muchas frutas secas(orejones, naranja y papaya) y confitadas. Suaves toques de laca y pegamento que rapidamente van cediendo el paso a las especias y a un fondo cremoso pasificado y avainillado.
Su encuentro es menos dulce de lo que la nariz anunciaba, perfectamente equilibradas las notas cuasi almibaradas con su fresca acidez entre citrica y tartarica que deja un paladar siempre goloso pero nada pesado. postgusto largo y untuoso pero muy fresco.
Maridó perfectamente con unos bombones "Pimienta de Sechuan y Perla Oriente" de Paco Torreblanca y delicioso con las tabletas del chocolate puro del Cru Altos del Sol de Perú.