Catamos la última botella que nos quedaba de este xarel-lo.
Se muestra al límite, sobretodo en nariz, donde afloran aromas rancios, de fruto seco pasado y fruta excesivamente madura, casi podrida. Aún así sigue mostrando mineralidad y es sugerente. La boca se mantiene aún muy viva aunque ha perdido longitud.
Hemos hecho bien catando este vino, ya que, por lo menos esta botella, estaba al límite.

Tras un año y medio muy evolucionado (tapón de silicona)
VISUAL: Amarillo dorado de capa baja.
OLFATIVA: Bien de intensidad, notas muy dulces de fruta blanca bien madurada, plátano, mieles, notas entre hidrocarburos y anises, mineral, alguna nota herbácea y cítrica, ahumados, va apareciendo el toffe, con cierta complejidad en nariz. En conjunto se muestra mucho más evolucionado y maduro pero poco expresivo.
GUSTATIVA: Suave, bastante ligero, con pinceladas dulces, bien de acidez, recorrido corto, se le ha quedado un postgusto bastante hueco.

VISUAL: Capa media-baja, color pajizo bore grisáceo.
OLFATIVA: De media intensidad, un vino algo complejo, no se muestra franco del todo, notamos notas anisadas, florales (flores blancas), frutales (cítricos y lichis), al airearse nos da recuerdos a esmalte de uñas y piel de fruto seco (nuez).
GUSTATIVA: De media boca, paso agradable, con buena acidez, en vía retronasal nos da las notas anisadas, y en la lengua, te pega como una losa, ese recuerdo a esmalte con toques dulces como a miel que al rato pasan a parecer toffe, lo que lo hace bastante agradable.