Color cereza con menisco tirando a teja. Nariz algo cerrada, pero que gana mucha intensidad, muy varietal, elegante, potente y con madera y fruta en perfecta armonia. La fruta se muestra plena, se huelen los hollejos, acompañados de especias como clavo, vainilla, azafrán y pimienta negra sobre todo, junto a cacao, tabaco y algún lácteo. En boca sigue esaa integración y elegancia, pura fruta, redondo,equilibrado y elegante, pero potente a la vez y muy largo. Buen vino

Abierto durante una hora. En nariz moderados aromas a frutas rojas, tabaco y especias. En paladar algo de sequedad, acidez áun presente, medio cuerpo y sin rastro de sedimentos. Esta botella tenía un color más oscuro y bonito que la anterior, quizá aún puede tener más vida por delante.

Abierto durante 1 hora. Color rojizo de media intensidad, borde rojizo, capa media-baja, muy transparente (sin embargo ni rastro de sedimentos). Nariz de frutos rojos, cassis, vainilla y especias dulces, en general de media intensidad. En boca es de cuerpo medio, ligero, con sabor a fruta fresca, y sobre todo muy agradable de beber. Post-gusto medio. Complementó bien una fideua de marisco. Creo que hay que dale matarile a la botella que me queda.

Examen visual
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Brillante, de capa media-alta, denso de lágrima espesa y lenta, color rojo más intenso que el color del Legaris, por lo que resulta fácil de distinguir, tranquilo.
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Examen olfativo
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Con el primer grupo, donde lo comparábamos con el crianza, encontramos chocolate, tostados muy suaves, lácteos, fresas, tierra, ciruelas maduras, casís, moras, hierbas aromáticas, balsámicos y azahar. Les encantó, por unanimidad el mejor de la velada.
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Con el segundo grupo lo comparabamos con el Legaris, la pugna fué dura y equilibrada, muy importante empezar con el Legaris, pués los aromas del Valdubón enmascaran a los de éste. Aquí encontramos aroma de regaliz de palo dulce, madera, y los olores anteriormente descritos. Vuelvo a destacar la importancia de hacer la cata comparada con Legaris, se complementan muy bien y dan mucho juego, a cada cual mejor.
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Examen gustativo
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Muy placentro, seco, vivo, untuoso, redondo, rico, largo con más de 5 caudalías, sus aromas en boca son finos y elegantes, complejos, harmoniosos, encontramos frutas rojas, chocolate, lácteos,, vainillas, frutos secos, avellanas. Su postgusto es frano y resulta invitante. En boca tambien resulta un placer compararlo.