Una maravilla para el paladar

Color entre amarillo pajizo intenso y dorado algo claro, burbujas finas, elegantes, persistentes y ligera formación de corona. Aromas intensos de fruta blanca bien madura, notas de pastelería (levaduras), ligeras notas lácteas, finos tostados de la barrica elegantes, notas florales, ligero fondo especiado con finas notas avainilladas. Buena entrada en boca, algo graso, recorrido fresco y agradable gracias al carbónico de sus burbujas, buena acidez, ligeras notas de tostados bien pulidos, ligeramente amargoso al final pero le aporta robustez, persistente. Final largo, postgusto frutal y retronasal de pastelería.

Se ha embotellado 3.000 botellas de 75 cl. en abril del 2001.

Un cava delicioso y un gran descubrimiento.