Oro viejo, burbuja pequeña y abundante.
Es intenso en nariz, destacando los toques de flores secas, frutas maduras, melocotón, albaricoque, orejones, pomelo y especias blancas. Añade unas sensaciones térreas y minerales, incluso cera de panal. Nariz compleja y expresiva.
En boca es poderoso, con peso, con mucho cuerpo. La acidez es buena, aunque no como a mí me gusta. Tiene peso, es amplio y persistente y nos deja recuerdos finales de frutas maduras y cítricas. Buena persistencia y carbónico perfectamente integrado.
Un champagne de importante nivel, muestra de que la variedad menor de la zona puede dar igualmente buenos vinos, aunque lo cierto es que su Cuvée Excellence me gustó mucho más en un precio sensiblemente inferior. Este me ha parecido demasiado poderoso. Unos 40 euros. Preferibles por tanto sus vinos más básicos.