Dorado limpio y brillante.
Nariz de buena intensidad, algo cerrada, con cierta profundidad. Notas eminentemente minerales, con trazas de fruta blanca fresca, algún recuerdo herbáceo, ligeros anisados, un leve toque lácteo y un cierto atisbo de piel de cítricos. Va mejorando con el aire, aunque se muestra siempre algo austero.
En boca es fresco, amable, destacando su lineal acidez. De paso firme y redondo, con cuerpo, bien estructurado, es largo y profundo en el final tras el que nos deja recuerdos frutales y minerales. Buena persistencia. Toques lácteos en posgusto. Necesita algo más de tiempo de descanso.
Siempre me han gustado los vinos de Droin, son buenos representantes de lo que es un Chablis y además con un precio bastante ajustado para su nivel. Este corresponde a su mejor premier cru y se muestra algo más cerrado que el 2006, aunque con más futuro. Para guardar. Unos 18 euros, buena RCP.