Intensidad media-alta, resaltan los aroma de la crianza (tostados, ligeras notas de briche, tofee), hierba seca, notas ahumadas. Fondo de fruta blanca (manzana) con algo de flor blanca y aromática. Nariz compleja.
Carbónico débil, buena estructura, vinoso, acidez equilibrada (para mí un poco justa), destacan las notas de crianza también en boca con lácteas.
Postgusto medio-largo, cremoso y seco a la vez.
A pesar de estar degollado hace casi dos años conserva bastante frescor, pero presenta cansancio.
Degüelle 7/9/2011

Color amarillo pajizo, fina burbuja elegante formando una fina corona. Aromas de fruta blanca, finos y ligeras notas tostadas, bollería que recuerda a pan tostado, lácteo, frutos secos (avellanas sin pelar), hierbas aromáticas y floral. Fresca entrada con un notable recorrido en boca, excelente carbónico y que resulta refrescante, vivo y bien integrado, cremoso, elegante, balsámico, sabroso, complejo, muy buena acidez y persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca.

Precio de €11.