Admirable

La clave para resolver el problema de estos Chateau Chalon y más si son de Macle, reside en tener la suficiente paciencia para llegar al momento en el cual el aroma empieza a emitir sus características notas de piel de naranja con un sutil tono de maracuyá. Es a partir de entonces cuando este vino raro y difícil se transforma en obra de arte. Ojo sigue siendo raro y difícil pero hay es obra de arte. Los puristas de Ch Chalon no decantan , lo cual es difícil de entender pues decantado tardó más de cuatro horas en ello, imagino que simplemente abierto tardaría un día o más…

Pues si , cuando sale la piel de naranja sale el sol y todo se entiende bien, casa y se armoniza, como una sinfonía, una pintura, o un paisaje. Este 1978 da de que hablar. Aroma y boca son de una potencia casi aterradora y caleidoscopica. Sobresale el tabaco de pipa, madera vieja, los dulces tonos anaranjados y cítricos, especies orientales, bajo fondo intrigante modulado por los años. La boca ruge de forma casi violenta. Armonía Ritmo y Timbre como la consagración de la primavera de Stravinsky.