Toque distinto y bien elaborado

Vino 3 del VII Desafío Verema

Color cereza picota, ribete cardenalíceo oscuro tirando a granate, capa alta, fina lágrima generosamente tintada. Aromas de fruta roja (grosellas) y fruta negra que se combinan con iniciales notas de coles de bruselas (toque vegetal) que con el tiempo van dejando pasar a las notas de tostados bien marcados y aún por pulir, notas especiadas (pimiento), toques balsámicos con predominio de las notas mentoladas y de regaliz, notas florales, chocolate negro, notas de tierra y piedra o grava mojada, finos toques de barniz y ligero fondo mineral. En boca tiene potente pero elegante entrada, algo secante y amargoso en su recorrido y, a su vez, algo falto de cuerpo, concentrado sin ser agresivo, algo cálido, ligeramente lácteo que se acompañan por sensaciones de los tostados de la barrica, cremoso, especiado, buena acidez y suave persistencia. Final medio-largo, postgusto de fruta madura y retronasal de piedra mojada y tostados.