Amarillo dorado. Tiene una nariz expresiva y bien definida, de corte ligero, con matices herbáceos, fresco (notas de hierbabuena), algún recuerdo a almendras y un fondo cítrico. En boca ataca intenso, con una espuma algo expansiva, pero la sensación global es cremosa, sensaciones florales en el retronasal, final amargoso y bastante persistente.

Como pasa con dicho mineral, y es que la Amatista es un "pedrolo" de los finos.
Pajizo de tonalidades doradas y de burbuja fina.
Aroma de finas galletas, flor de azahar y caramelos de naranja, elegante.
Cremoso en boca, de buen carbónico, me gusta como rompe la burbuja en la lengua, muy fino, acidez correcta que se une perfecto con la madurez, equilibrado e invitante.
Lo dicho, fino.

Dorado. Nariz expresiva, con un perfil fresco pero goloso, incluso alguna sensación dulce, con carácter frutal, hay notas herbáceas, algo de manzana verde y algo de piña. En boca tiene buen ataque, cremoso, con el carbónico algo abrupto pero bien integrado, con una paso franco y bien definido, largo y con un atractivo fondo de hierbabuena.