Color cereza oscuro de capa media baja, ribete violáceo granatoso, limpio y brillante.
Nariz compleja de intensidad media, frutillos del bosquemaduros sobre un fondo de sotobosque, madera y cacao. Notas balsámicas finales.
En boca es envolvente, de inicio vivo evolucionando a una frescura muy agradable, sabrosa fruta negra, suave ebanistería con unos taninos delicados y suaves de un vino, que ha cada minuto que pasa se hace más y más agradable de beber. Postgusto largo y persistente.

VISUAL: Aspecto lipio, de capa media, color cereza con matices rubí muy marcados y lágrima gruesa de caida lenta.
OLFATIVA: Buena intensidad inicial. Aromas francos e integrados. Fruta negra, especiados, plátano maduro, hierba aromática y algú recuerdo a madera. Al agitar la copa se vuelve más cálido, notas de terruño, sotobosque, chocolate, vainilla, lácticos y regaliz negra.
GUSTATIVA: Buena acidez, algo amargo, ligero, con poco peso, taninos maduros y medio cuerpo. Goloso, equilibrdo y con buen recorrido.

Capa medio, limpio y brillante. Rojo cereza y ribete rubí
Intensidad aromática media, marcada por la crianza, aromas tostados notas balsámicas, mentoladas y algo especiado (regaliz) También aparece un poco de fruta negra madura.
Entrada fresca, marcada acidez y taninos verdes. Paso por boca a madera y posgusto medio, acuoso, vegetal.

Creo que debería tener una apuesta más marcada de la sumoll para dar a conocer esta variedad autóctona.