Amarillo dorado de intensidad media, limpio y brillante.
Intensidad aromática media-alta, complejo, notas tostadas muy bien integradas, que no sobresalen sobre el conjunto lo que hace que el paso por barrica le haya sentado muy bien al vino. Notas de fruta madura y cierto toque herbáceo.
Boca correcto, paso fresco, untuoso, y cálido. Recuero medio. Rico.

Teníamos muchas expectativas en el vino que no se vieron del todo alcanzadas pues como unos "tontos" dejamos el vino para el final de una cata de 7 vinos, por lo que teníamos el paladar ya bastante cansado. Aún así de los 7 quedó en tercera posición. Tengo aún otra botella que tomaré con más calma.
Preciosa etiqueta de un dibujo de un pintor que representa el viento Zephyros cuando sopla en el Valle del Alberche.
El vino está realizado con albillo real, una uva que por la zona donde vivo, Cebreros-El Hoyo de Pinares se consume como uva de mesa y se suele dejar sobremadurar dando unos vinos dulces muy apreciados y apetitosos. Este es el primer vino "comercial" que se elabora en la zona con esta variedad, aunque lleva aportación de sauvignon blanc y la verdad estoy muy contento que la zona de Cebreros esté despertando y se esté empezando a embotellar grandísimos vinos, auque principalmente sean tintos.
Precio 12,95 €, conociendo la escasez de uva de albillo que queda por la zona y su cuidada y esmerdada elaboración no es caro, a mi modo de ver.