Desde hace unos meses me he adentrado en el mundo de los vinos alemanes y pese a mi corta experiencia, si que he llegado a un nivel mínimo para poder apreciar un buen vino. En este caso no haré una cata al huso, intentaré trasmitir las sensaciones que percibo con este vino.

Lo primero indicar que con estos vinos hay que cambiar el concepto que tenemos en cuanto a la madurez habitual de un vino al uso. Normalmente los vinos a los que estamos acostumbrados con los años pierden potencia, aparecen notas de ebanistería, etc… En este caso nos encontramos con un vino que con 21 años está en un momento ideal para su consumo, no puedo hablar del pasado que tuvo, puesto que no lo he probado con anterioridad.

En el caso de los vinos alemanes, es la primera vez que me encuentro que cuanto más viejos, más disfruto con ellos, este vino se muestra potente y muy elegante en boca, con una acidez maravillosa que se fusiona de forma increíble con el azúcar residual que atesora, por ponerle un pero, quizás le falte algo de presencia en boca, una nariz con fruta madura, tales como melocotones, albaricoque, frutas exóticas, frutos secos, notas minerales, alguna nota de talco, flores secas y cítricos.

Desde luego que estas rarezas que de vez en cuando aparecen por el mercado son piezas únicas e inigualables, también debo reconocer que desde mi punto de vista es un vino inferior a su hermano de añada el Pechstein "R" Auslese ’89 de Bürklin Wolf que le gana algo en intensidad aromática y en corpulencia en boca.

Gracias Herr por permitirnos conocer estas maravillas