Color amarillo pajizo con ribetes verdosos y destellos de color acerado, limpio y transparente.

En la nariz se presenta con una intensidad aromática muy alta, donde destacan fruta blanca como la pera y algo de fruta tropical.

En la boca pasa muy bien, con frescor y acidez aun muy presente, resultando equilibrado e incluso glicérico.

Fase final muy larga con sus detalles de la fruta ese amargor de la variedad que en este caso esta, pero en su justa medida.

Vista:
Amarillo pajizo con reflejos verdosos.Brillante.
Nariz:
Predominan aromas florales,mas en concreto de flores blancas,recuerdos a jazmín,nardo..toques herbáceos (hierba recién cortada).
Boca:
Potente,pero nada agresiva su acidez,paso fácil y poco astringente para ser un verdejo.Nos da notas cítricas,manzana verde,herbáceas (hinojo) y sobre todo melón maduro.
Larga persistencia.
En estos días de calor es una delicia por su valor refrescante,estando en un momento óptimo de consumo.
Para mí este vino tiene una elegancia natural,nada artificiosa,que le hace estar un puntito por encima de otros verdejos que he probado.En este sentido su etiqueta es toda una declaración de principios,con un bonito y evocador texto alegórico (este Juan Antonio !...)
Verde en boca y blanco en nariz.
Que mas puede pedir un bético.