El viniedo de Kalkofen crece sobre suelos de caliza con una cubierta aluvial con restos de conchas.
Comparado con el enorme Kirchenstuck, este Kalkofen es menos expresivo en nariz, casi austero; y aunque desarrolla una gran estructura, es de todos modos menos vertical que aquel. De recorrido mas amable y con algo mas de expresion frutal en el paladar medio, es un riesling para disfrutar mientras envejecen y maduran los otros grand cru de la bodega.