Rojo rubí, ribete rojizo, capa baja.
Nariz de media intensidad, limpia, mucha flor, unos ligeros toques vegetales, frutas rojas frescas, especias, balsámicos, un cierto tono mineral, trazas térreas. Con un marcado carácter de vino “bio”, pero con tipicidad de variedad y zona.
En boca es un vino ligero pero con “chicha”, tiene acidez, es largo y con peso, resultando sabroso en el final donde deja un agradable recuerdo frutal y especiado. Tanino fino y perfectamente integrado en un conjunto muy atrayente y que se bebe francamente bien. Buena persistencia.
Un Chambolle francamente interesante, que muestra tipicidad de la zona resultando limpio y delicado pero sin perder carácter. Elaboración de tipo biodinámico con poco sulfuroso, algo que muestra su sello pero que lo hace de forma positiva. El problema el precio, unos 54 euros, el vino está muy bueno pero quizá se escapa un poco por ahí…