Otra botella más, un año y cinco meses después.
En nariz sigue igual que lo comentado más abajo, pero en boca parece que hay más carbónico y astringencia que antes. No ha envolucionado, lo cual puede ser beneficioso o perjudicial según se mire.
Por 3 € no esta mal, pero esta menos bebible que hace año y medio.

Otras dos botellas más disfrutadas.
Unos días después, he tenido logicamente las mismas sensaciones expresadas más abajo.
Al probarlo y gustarme, compre 3 botellas más, ya que considero que tiene una muy buena RCP.
Una de las botellas la acompañe durante toda la camida, en esta ocasión fué una sopa de patatas y huevo y una merluza al horno, se comportó, aunque sin sobresalir.

Color amarillo con ligeros toques dorados.
Aromas de buena intensidad a frutos blancos con buena expresividad y muy frescos, frutos secos, levaduras, sobresalen los buenos tostados y los toques de bollería, flores e hierbas, bastante complejidad y calidad en nariz.
En boca es fresco, el paso de boca con buena complejidad y profundidad, bueno el carbónico y la burbuja, largo el recorrido y el final con buena persistencia frutal y de tostados.
Muy rico y muy agradable, se quiere hacer un cava lo más parecido al estilo champagne.
Cuesta entre 5 y 6 €, el corcho un 7.