No es fácil conseguir que un vino de origen ecológico consiga tan buen resultado comercial, aunque el precio (22€ en súper de Ibiza) sí es alto.
Color cereza oscuro, buena capa y buena lágrima. En nariz persiste aromas de cereza sobre todo, también algo especiado y café. En boca (mejor oxigenar) tiene arranque duro inicial, pero luego se hace sabroso, potente y persistente con algo de dulzor final.
Esta bodega va ganando con las añadas, y se está convirtiendo en referente de la isla.

VISUAL: Capa media, de color cereza con el borde atejado y lágrima gruesa de caida lenta.
OLFATIVA: Alta intensidad inicial, destaca la nota herbacea por encima de un fondo de hojarasca, café, cereza y especiado. Al agitar la copa esa fruta roja, la cereza, predomina más, notas balsámicas y tostadas, e incluso algo de terroir.
GUSTATIVA: Ataque agradable, con buen paso por boca, de peso medio, bastante corpulento, taninos maduros. Tiene un buen recorrido, es goloso y su final es dulce. Sabroso y algo láctico en boca.