Démystification ...

     Avant de boire une bouteille de Château Grillet, il faut prendre beaucoup de précautions : 1° Déboucher la bouteille suffisamment à l'avance : au moins douze heures. 2° Le vin doit être servi à une température comprise entre 15 & 17°C. 3° Déjeuner ou dîner en petit comité : deux personnes maximum. De robe jaune paille, le vin dégage un parfum floral et fruité : on perçoit des notes bien nettes de fleur de vigne, de fleur de tilleul, de mirabelle & de cire d'abeille. Il est aussi gras qu'un grand bourgogne mais vif, aussi tendu qu'un blanc sec de Vouvray, très léger & très long : au début, il rappelle les abricots secs, l'amande amère & la bergamote ; ensuite, apparaissent les notes salines et fumées. Il n'a rien à voir avec un condrieu, heureusement, & nous en avons eu pour notre argent.  Ce n'est pas donné mais, du moment qu'il n'y a pas de préjudice pour autrui, on peut bien s'amuser une fois dans sa vie. Toutefois, il faut savoir raison garder : c'est un très bon vin parmi beaucoup d'autres.