Avant de boire une bouteille de Château Grillet, il faut prendre beaucoup de précautions : 1° Déboucher la bouteille suffisamment à l'avance : au moins douze heures. 2° Le vin doit être servi à une température comprise entre 15 & 17°C. 3° Déjeuner ou dîner en petit comité : deux personnes maximum. De robe jaune paille, le vin dégage un parfum floral et fruité : on perçoit des notes bien nettes de fleur de vigne, de fleur de tilleul, de mirabelle & de cire d'abeille. Il est aussi gras qu'un grand bourgogne mais vif, aussi tendu qu'un blanc sec de Vouvray, très léger & très long : au début, il rappelle les abricots secs, l'amande amère & la bergamote ; ensuite, apparaissent les notes salines et fumées. Il n'a rien à voir avec un condrieu, heureusement, & nous en avons eu pour notre argent.  Ce n'est pas donné mais, du moment qu'il n'y a pas de préjudice pour autrui, on peut bien s'amuser une fois dans sa vie. Toutefois, il faut savoir raison garder : c'est un très bon vin parmi beaucoup d'autres.

     Antes de beber una botella de Château Grillet, hay que tomar muchas precauciones : 1° Destapar la botella con antelación suficiente : por lo menos doce horas. 2° El vino debe ser servido a una temperatura de unos 15° a 17°C. 3° Almorzar o cenar en petit comité : dos personas como máximo. De color amarillo pajizo, el vino desprende un perfume floral y frutal : se perciben notas bien delineadas de flor de viña, de flor de tilo, de ciruela mirabel y de cera de abeja. Es tan graso como un gran borgoña pero más vivo, tan tenso como un blanco seco de Vouvray, ligerísimo y larguísimo : en el inicio, recuerda a los orejones, a la almendra amarga y a la bergamota ; a continuación, aparecen notas salinas y ahumadas. No tiene nada que ver con un condrieu, por suerte, y fue un dinero bien gastado. No es regalado pero, con tal que no perjudiquemos a los demás, sí podemos divertirnos una vez en la vida.  Sin embargo, hay que mantener la cabeza fría : es un muy buen vino entre muchos otros. ( PVP : 60 € )