Excelente expresión de la crianza

Intensidad alta, elegante, complejo, tostados finos, levaduras, notas cremosas, frutos secos (avellana) sobre un fondo de fruta blanca (más pera que manzana).
Carbónico integrado, fino, sobresalen otra vez las notas cremosas con muy buena intensidad en boca y la fruta blanca madura, sabroso, con buena acidez pero para nada molesta.
Postgusto bastante largo y en global muy equilibrado en todos sus aspectos.
Para mí es un excelente ejemplo de una larga crianza en un cava.