Un pago ‘villages’ privilegiado como pocos, situado justo enfrente de La Romanee, La Grand Rue y La Tache. Que mas quieres? Solo una cosa mas: un vinatero que entienda y respete ese terrunio. Y para eso tenemos a Christophe Perrot-Minot.
Si el Charmes-Chambertin es solido con una sinfonia de Brahms, este Champs Perdrix fluye como una pieza de Debussy. Saturado de especias, tierra y arandanos que conforman un autentico perfume que se expande en todas direcciones y detona en boca, donde descarga tonos a especias de oriente en un gesto misterioso, exotico. Magnifica, elegante estructura da paso a un tremendo final.