Mejorando y le quedan años.

No describo el tipo de botella por que se ha hecho en anteriores comentarios. Sí tengo que decir que esta botella y otra que tengo en la reserva es de la misma partida que la comentada por el amigo y compañero Gabriel Argumosa. Son de la misma caja.
A la vista se manifiesta amariilo ligeramnte dorado, limpio, brillante, gruesa lágrima que se desliza con lentitud por la copa.
En nariz, después de una buena aireación, intensa fruta blanca, flores blancas, cítricos, notas de manzana, de cítricos.
En boca es elegante, glicérico, frutoso, aterciopelado, untuoso, con potencia, con elegante acidez, gran paso de boca. Me dá una permanencia en boca de 3,45 minutos.
En resumen un gran albariño trabajado con cariño y profesionalidad por Pepe Hidalgo en la extraordinaria finca de Pazo Baión. Es un vino blanco que perfectamente se puede jarrear y airear antes de su consumo. Lo que ha perdido es frescura, lo ha ganado en aromas, gliceridad y elegancia. Me apunto a estos vinos. La próxima botella dentro de un año.