Jabalíes.

Su nombre viene del sistema que se utiliza en el viñedo para ahuyentar a los jabalíes.

Un vino que por su puntuación en peñin (nada mas y nada menos que 95 puntos añada 2008) me provoco gran curiosidad, lo probé en la vinoteca Desde Mi Copa fuengirola, Málaga y me dejo un poco deconcertado. Total, compre otra botella y la cate tranquilamente en casa.

De un brillante amarillo pajizo muy limpio. Al principio cerrado, complejo, con aromas a vainillas y pasteleria que nos va llevando hacia fruta madura (melocotones maduros y manzana), finalizando con toques de hierbas. Buena entrada con presencia de fruta madura, me gusta el tacto graso que tiene que contraresta la acidez, potente y sabroso con buena persistencia al final.