Este vino dulce es uno de los placeres más sencillos que se pueda figurar. Tiene el color del oro fundido y huele a piña victoria, a miel, a limón confitado, más o menos ; en boca, digamos que recuerda a la mermelada de ruibarbo, a los orejones navideños y a la canela : la lista no es exaustiva. Razonablemente graso, largo pero sin desmesura, ligero como un tejido de seda, nervioso como un purasangre, es un regreso humilde a la sencillez bíblica : " el último refugio de la gente complicada. " ( 14 € )

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     Ce vin doux est l'un des plaisirs les plus simples qu'on puisse imaginer. Il a la couleur de l'or fondu & sent l'ananas victoria, le miel, le citron confit, plus ou moins ; en bouche, disons qu'il évoque la confiture de rhubarbe, les abricots secs de Noël & la cannelle : la liste n'est pas exhaustive. Raisonnablement gras, long mais sans démesure, léger comme un tissu de soie, nerveux comme un pur-sang, c'est un humble retour à la simplicité biblique : " le dernier refuge des gens compliqués."