Los grandes caldos bordeleses de añadas históricas parecen durar una eternidad. Éste rebosa salud, al cabo de medio siglo : nos regala olores y sabores a trufa negra, a zarzamoras, a caza menor y a lápiz de madera. Sedoso, carnoso, voluptuoso pero distinguido, da ganas de beber la botella entera pero, en todas ocasiones, es preciso saber renunciar - sobre todo a mi edad - por puro instinto de conservación. ( PVP : 30,50 € )
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Les grands crus bordelais, dans les millésimes historiques, semblent durer une éternité. Celui-ci respire la santé, au bout d'un demi-siècle : il nous offre des odeurs & des saveurs de truffe noire, de mûres, de petit gibier & de crayon de bois. Soyeux, charnu, voluptueux mais distingué, il donne envie de boire la bouteille entière mais, en toutes circonstances, il faut savoir renoncer - surtout à mon âge - par pur instinct de conservation.
Dos cosas:
1-Eres un tío con suerte: ¡Vieux Chateau Certan 1961! Me encantan los vinos de este gran productor de Pomerol y encima una de las añadas más señeras. Un tío con suerte, lo dicho.
2-El término “caldo” para nombrar un vino está permitido pero suena fatal y más en alguien con tu cultura de vinos. Hazme caso y llama al vino por su nombre: vino. Suena mejor.
Un saludo y felices fiestas.
Eugenio.
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