Estamos hablando de mil años de Historia en una parcela,Romanee Saint Vivant,donde los monjes cistercienses,comenzaron a elaborar vino.
En este momento la gerencia esta a cargo de Aubert de Villaine y Henri-Frederic Roch(familiar de la gran Madame Leroy).
Este Saint Vivant 2002,tiene un color de capa baja,ribete naranja,ligera turbidez.La nariz es una maravilla sinfonica de aromas y complejidad que explican porque la pinot noir,es junto la nebbiolo,mi uva favorita.Inacabable,manteniendo su intensidad durante la comida.En boca,seda,elegancia,armonia,explosion de aromas,acidez muy presente y retronasal inacabable.
Un vino extraordinario.Hemos disfrutado de muchos grandes vinos...pero con mil años de historia, pocos.En mi caso,son estos los que me interesan.Disfrutado con Joan, Miquel y mi hijo Javier.
Inolvidable.