Color amarillo dorado bien brillante, ribete acerado y gruesa lágrima lenta. Notable intensidad de aromas en nariz con presencia de mermelada de fruta blanca (peras y compota de manzana), ciruelas amarillas carnosas, suaves tostados de la barrica bien integrados y presencia de brasa fría, ligera cremosidad que recuerda el membrillo, algo meloso y dulzón de fondo con toques avainillados y canela húmeda que le aportan elegancia y sobriedad. Notable entrada en boca con una fruta madura bien cremosa y sabrosa en todo su recorrido, los tostados de la barrica bien ensamblados pero que siguen estando bien marcados, pimienta blanca molida, magnífica acidez que refresca el notable volumen y amplitud que dan una sensación de plenitud en boca, sedosa textura, elegante … para disfrutar poco a poco y dejarse seducir … gran persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca y amarilla cremosa, retronasal ahumado y de vainilla cremosa.
¡Olé!

Más información en: www.elvi.net/2015/06/29/chateau-pape-clement-blanc-2005/