En un buen momento

Color amarillo suavemente dorado, brillante, limpio y gruesa lágrima lenta. En nariz muestra un agradable perfil evolucionado con una paleta de aromas de fruta madura (cítricos y peras) y suaves notas de mermeladas, ciruelas amarillas maduras, toques de membrillo, melón maduro, notas herbáceas de hierbas del monte secas y ligeras notas florales bien agradables y suaves matices de panadería con cocas de crema. Densa entrada en boca que muestra una suave cremosidad que persiste en todo su paso en boca y con bastante peso (incluso algo demasiado pesado), buena acidez aunque a momentos resulta algo punzante, fruta madura sabrosa, algo amargoso pero que le aporta cierta estructura y fuerza, suavemente goloso y suaves notas de mineralidad que en nariz no se perciben tan fácilmente como en la añada 2006, buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal cremoso.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/10/10/pazo-senorans-seleccion-de-anada-2005/