Très Grande Belle Époque

Color amarillo con destellos dorados, bien brillante y un muy fino carbónico que va creando una ligera corona interior. Intensos aromas de fruta blanca bien madura en nariz, fruta cítrica en compota y madura fruta del hueso en almíbar (melocotón), notas lácteas y agradables tostados que junto a unas suaves sensaciones dulzonas recuerdan a las galletas maría y al pan estilo brioche, toques de frutos secos tostados y ligero fondo de piedra húmeda (mineralidad). En boca tiene una excelente y fina entrada, bien fresco en todo su recorrido y un carbónico muy bien integrado, muy buena acidez, toques lácteos, untuoso y algo goloso, finos especiados (clavo), marcados tostados, elegante, suave textura y excelente persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca y del hueso madura y retronasal ahumado.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/06/04/perrier-jouet-belle-epoque-brut-2004/