Parece que llegó en un buen momento de cata, quizás precisaba más tiempo, para explotar. Primer vino de la cata y primer bombazo¡¡¡. Si se mostró expresivo y potente en nariz, buena intensidad, sin defraudar o mostrarse apagado en esta ocasión , pero sin perder sutileza y elegancia, lo cítrico, lo cremoso y las flores blancas , fundidos entre sí. En boca tampoco defrauda, seco, amargoso, frutos secos,penetrante, equilibrado.

Copa Riedel. Fue una añada abundante esta del 2004. Quizá por ello , la calidad del espumoso pudo diferir con otras añadas.

Vino de color amarillo dorado viejo, con buena y bonita burbuja central, muy fina. Limpio

En la fase olfativa nos demuestra un vino poco intenso, bastante sutil , fino, como la mujer, con notas florales de acacias y azahar. Es un vino raro, algo apagado.

En la boca persiste poco, con equilibrio moderado e intensidad justa. Está potente, con cuerpo, sabores almendrados y minerales (tiza). La acidez de su conservación, hace que se apague pronto en el postgusto y su recuerdo no perdura.

Para valorar otra botella y evolución.

https://www.youtube.com/watch?v=DFUsMz5jNtM

No he logrado de entender esta añada, quizás se aleje de lo que es y representa Belle Époque, se presenta sin correspondencia entre nariz y boca. Media intensidad, resultando tímido en nariz, sin embargo en boca preseta la mayor acidez de las añadas catadas. Aromas curiosos de jengibre. Su espuma es más visible que la añada 2006, y ligeramente secante en su final. Un champagne que debe evolucionar.

Cata vertical de 6 añadas de Belle Epoque realizada en el restaurante Babilonia de Olivia Valere organizada por la ASM Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga – Costa del Sol http://www.akatavino.es/?p=16982

Color amarillo con destellos dorados, bien brillante y un muy fino carbónico que va creando una ligera corona interior. Intensos aromas de fruta blanca bien madura en nariz, fruta cítrica en compota y madura fruta del hueso en almíbar (melocotón), notas lácteas y agradables tostados que junto a unas suaves sensaciones dulzonas recuerdan a las galletas maría y al pan estilo brioche, toques de frutos secos tostados y ligero fondo de piedra húmeda (mineralidad). En boca tiene una excelente y fina entrada, bien fresco en todo su recorrido y un carbónico muy bien integrado, muy buena acidez, toques lácteos, untuoso y algo goloso, finos especiados (clavo), marcados tostados, elegante, suave textura y excelente persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca y del hueso madura y retronasal ahumado.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/06/04/perrier-jouet-belle-epoque-brut-2004/